Seminggu yang lalu, kami belanja di supermarket yang agak jauh dari rumah, dan melihat ada beras merah dalam kemasan 500 gram di rak. Nah, ceritanya nih,orang rumah berniat makan makanan sehat, jadi terambil lah beras merah tersebut,yang konon lebih kaya vitamin, serat, dll deh daripada beras putih yang biasa kita makan. Dan ternyata susah sekali menemukan beras merah di pasaran. Sekali dulu pernah tau ada beras merah dijual kiloan di hypermarket terkemuka, dan labelnya pake kata-kata “organik”, setelah ditanak pun rasanya juga cukup enak. Tapi setelah balik ke hypermarket tersebut, sudah tidak dijual lagi. Ach, masa jauh-jauh belanja ke hypermarket itu, hanya untuk beli beras merah, dan ternyata tidak ada stoknya. Akhirnya balik lagi makan nasi putih. Hehehe..
Beras merah yang kami beli barusan tersebut, ternyata tidak sama dengan yang berlabel “organik” yang pernah kami beli sebelumnya di hypermarket.
Nah, saya mencoba menanak beras merah tersebut. Setelah dicuci bersih, proses dilanjutkan dengan .. hmm.. apa ya bahasa indonesianya, kalau bahasa jawanya “ngaru”, yaitu merebus beras dengan air sampai setengah matang hingga airnya habis tapi tidak sampai lengket di panci. Setelah itu baru menanak nasi setengah matang tersebut di dandang hingga empuk, layak dimakan lah..
Biasanya saya mengaru beras putih dengan takaran 1:1. Jika beras setinggi satu ruas jari, berarti airnya juga satu ruas jari. Tapi melihat tampilan beras merah tersebut, saya jadi sangsi kalo perbandingannya dengan air tetap 1:1. Akhirnya saya melebihkan airnya, namun dalam merebus tetap saya amati sambil mengaduk-aduknya. Wah.. warnanya bagus sekali, air rebusan menjadi merah maroon.
Lha dalah.. airnya mau habis.. saya lihat berasnya kok masih jauh dari setengah matang. Jadilah saya tambahkan air, lagi dan lagi.. hehehe Cape ngawasin dan ngaduknya.. mungkin takaran seharusnya 1:4 kali yaa… Dan ternyata jadinya banyak sekali, walau awalnya mungkin saya hanya mengambil satu genggam beras, tapi bisa mengembang cukup banyak. Setelah saya rasa cukup empuk, kemudian saya tanak di dandang. Dah khawatir tidak jadi nasi aja nih beras.
Sekitar setengah jam, saya matikan api, saya buka penutupnya. Waww.. baunya harum.. warnanya bagus, merah di kulit, merekah bagian tengahnya berwarna putih. Dan rasanya sedikit manis dan “crunchy” saat mengunyah, sehingga perlu sedikit lama mengunyahnya. Mungkin harus makan nasi merah ini ya, supaya mengunyah tepat seperti yang dianjurkan, 32 kali yaa?
Link manfaat beras merah ada disini
Entries (RSS)